No er programmet for årets Terra Madre Hardanger klart! Her finn du informasjon om alle føredrag, verkstader, aktivitetar og all den praktiske informasjonen som du treng for å vitja oss her i Ulvik
26. - 28. juni 2015!
Program Terra Madre Hardanger
Monday, May 4, 2015
Monday, November 18, 2013
Slow Food Hardanger feirar Terra Madre Day på
Drøs fredag 6.desember kl 18.00!
Program:
Slow Food Hardanger fortel om dagen og aktuelle prosjekt
Presentasjon av 3 cittaslowbyar i Valtellina, Italia
v prosjektleiar Espen Drønen Eide
Ulvik Herad som Cittaslow
v ordførar Hans Petter Thorbjørnsen
Mat i faresona: Gamalost frå Hardanger
Lammegryte
Vinsmaking og presentasjon av Vinhuset Fay
Smaksprøvar frå Syse Bakeri&Eddikbryggeri
Me ynskjer nye og gamle medlemer hjarteleg velkomen!
Påmelding innan 3.desember til slowfoodhardanger@gmail.com
Kr 250,-
Celebrate Eating Locally
Drøs fredag 6.desember kl 18.00!
Program:
Slow Food Hardanger fortel om dagen og aktuelle prosjekt
Presentasjon av 3 cittaslowbyar i Valtellina, Italia
v prosjektleiar Espen Drønen Eide
Ulvik Herad som Cittaslow
v ordførar Hans Petter Thorbjørnsen
Mat i faresona: Gamalost frå Hardanger
Lammegryte
Vinsmaking og presentasjon av Vinhuset Fay
Smaksprøvar frå Syse Bakeri&Eddikbryggeri
Me ynskjer nye og gamle medlemer hjarteleg velkomen!
Påmelding innan 3.desember til slowfoodhardanger@gmail.com
Kr 250,-
Celebrate Eating Locally
Thursday, May 2, 2013
Sunday, April 28, 2013
 |
HARDANGER |
Arrangerar Nordisk seminar i Ulvik 24.-26. mai 2013
på Hjeltnes vidaregåande skule.
Det biologiske mangfaldet. Smakens
Ark og Presidia produkt i Norden.
Program
Fredag
Kl.19.00
Omvisning på Hauge-senteret.
Gert Andersson les Hauge.
Kl.20.45
Omvisning på Hauge-senteret.
Gert Andersson les Hauge.
Kl.20.45
Omvisning og smaking
hjå
Ulvik Frukt og Cideri.
hjå
Ulvik Frukt og Cideri.
Laurdag
Kl.09.30
Opning ved
Opning ved
Pål Drønen
Kl.10.00
Ove Fosså
Det Norske Presidia og Ark arbeidet.
Det Norske Presidia og Ark arbeidet.
Kl. 10.45
Katrine Klinken
Danmark
Korleis samarbeide over landegrensene.
Katrine Klinken
Danmark
Korleis samarbeide over landegrensene.
Kl.11.30
Gert Andersson
Sverige
Kjellarlagra geitost.
Kva inneber det å vere produsent av eit presidia produkt.
Gert Andersson
Sverige
Kjellarlagra geitost.
Kva inneber det å vere produsent av eit presidia produkt.
Kl.12.15-13.15
LUNSJ.
Kl.13.15
Dominique Plédel Jónsson
Island
Kva skjer på Island?
Dominique Plédel Jónsson
Island
Kva skjer på Island?
Kl.14.00
Elisa Demichelis og Raffaele Ponzo
Slow Food International sitt hovudkontor i Italia
Elisa Demichelis og Raffaele Ponzo
Slow Food International sitt hovudkontor i Italia
Om internasjonale Ark og Presidia
prosjekt.
KL.15.00
Kaffipause.
Kaffipause.
Kl.15.15
Terje Inderhaug
Tørrfisk; vår eldste handelsvare.
Terje Inderhaug
Tørrfisk; vår eldste handelsvare.
Kl.15.45
Sigbjørn Falland
Klippfisk presidie
Eit lokalprodukt på verdsmarknaden
Sigbjørn Falland
Klippfisk presidie
Eit lokalprodukt på verdsmarknaden
Kl. 19.30
Middag
Middag
Sundag
Kl. 10.00
Ol-Johan Sikkú
Slow Food Sápmi
Ol-Johan Sikkú
Slow Food Sápmi
Kl.10.45
Svein Helge Pedersen
Arbeidet med Slow Fjord.
Svein Helge Pedersen
Arbeidet med Slow Fjord.
Kl.11.30
Bodil Cornell
Sverige
Eldrimner.
Bodil Cornell
Sverige
Eldrimner.
Kl 12.15
Espen Eide
Slow Food Hardanger
Gamle fruktsortar i Smakens Ark.
Eit genetisk mangfald.
Espen Eide
Slow Food Hardanger
Gamle fruktsortar i Smakens Ark.
Eit genetisk mangfald.
Kl.12.45
Lunsj.
Oppsummering.
Lunsj.
Oppsummering.
Konferansen er arrangert i samarbeid med
PRAKTISK INFORMASJON OM SEMINARET
Seminaret
er ope for alle og det er ingen deltakaravgift. Påmelding skal sendast til skrulen@online.no . Påmeldingsfrist er 20.mai.
Lunsj kr.150.
Spørsmål
om seminaret kan rettast til leiar i Slow Food Hardanger, Pål Drønen, på tlf.991 08 163
Slow Food Hardanger hadde styremøte i desember 2012 og nytt styre er no på plass:
Pål Drønen; Styreleiar
Jorid Lekve Eide ; Nestleiar
Eyvor Gyllander; Styremedlem
Espen Drønen Eide; Styremedlem
Ingrid Asperheim; Styremedlem
Frode Halvorsen; Vara
Guro Ljone; Vara
VEDTEKTER FOR CONVIVIUM SLOW FOOD
HARDANGER
(Vedteke pá medlemsmøte 14. mars 2002 )
Foreininga Convivium Slow Food Hardanger er heimehøyrande i Ulvik herad.
Foreininga sitt arbeid er retta mot lokalbefolkninga i Ulvik og dei 6 omkringliggande
kommunane i Hardanger, samt ulike tiltak på regionalt, nasjonalt og internasjonalt
nivå.
Slow Food er ein internasjonal øko-gastronomisk, medlemstøtta ikkje-kommersiell
organisasjon som vart grunnlagt l Bra, Piemonte (Italia) l 1986. Slow Food femnar om
eit verdsomspennande nettverk som jobbar for å endra maten vi produserar og et
maten vår på.
Slow Food vil reisa opp att vordnaden for god mat, fremja utdanning av den gode
smaken og arbeida for biologisk mangfald. Ein del av naturvernarbeidet er å ta vare
på utryddingstrua husdyrrasar i tìllegg til å fremja mangfald og variasjon i utvalet av
frukt og grønsaker.
Rørsla er både ein reaksjon på standardiseringseffekten av all den snøggmaten vi
brukar i dag, samstundes som han også representerer ein opposisjon mot det høge
tempoet og stresset i dagens moderne samfunn.
Stadeigne matvarer er uttrykk for ein region sin smaksmessige eigenart, lokale
mattradisjonar, og gamle handverks- og produksjonsteknikkar. Alt dette er viktig å ta
vare på, til glede for oss sjølv og for dei som kjem etter oss.
Eit grunnleggande prinsipp i alle Slow Food sine aktivitetar og arrangement er
det gode samvœr menneska imellom, og retten til glede og nyting.
Sterke band mellom produsentar, forbrukarar, kokkar, skular, lokale mynde og lokale
Slow Food lag er med på å skapa sterke lokalsamfunn.
"Smakens Ark” er eit prosjekt som har som mål â gjenoppdaga, regìstrera, skìldra og
gjera àlment kjend, gløymde smakar og matvarer. Dette er unike produkt som vert
truga av industriell standardisering, hygieneregelverk, regler som er utvikla med
tanke masseproduksjon og massekonsum, og miljøydelegging.
Presidia er den aktive delen av Smakens Ark, som kartlegg og dokumenterar mange typar
matvarer som står i fare for å forsvìnna, Presìdia arbeìdar aktivt for à snu denne utvìklinga.
Nøkkelen til å redda Ark - produkter er å gjera dei økonomìsk lønsame. Dei fungerar som små
prosjekt som stør opp om småskalaprodusentar og handtverkarar som tek vare på
tradisjonelle produksjonsmàtar. Målet for arbeidet i presidía er å fremja tradisjonelle produkt, å sìkra produksjonsteknìkkar, å etablera presiseog strenge retnìngsliner for produksjonen,
og ved hjelp av slike verkemíddel å skapa ei reell framtid for tradisjonelle og unike matvarer.
Eit Convivium er eit lokalt Slow Food lag for alle som er oppteken av matkultur.
Foreininga sine aktivitetar vil vera mote og ulike samkome med matlaging og
smakstesting for medlemer og andre. Vitja og fremja lokale matprodusenter og
gardbrukarar, arrangera seminar, delta på arrangement i regi av Slow Food som
Salone del Gusto .
Skipa til kurs i smaksutdanning for born og vaksne og andre utdanningstìltak. Ta
initìativ til samarbeid med norske og nordiske Slow Food foreiningar.
Eit mål er å fremja småskalaprodusentar, nisjeprodusentar og andre personar
og instìtusjonar som opprettheld og styrkjer nærprodusert mat og kulturhistoriske
verdiar.
Fremja ”Smakens Ark” og ”Presidia" produkt og produsentar frá Hardanger.
3 Medlemer
Alle som ønskjer å delta i arbeidet eller vil støtte foreininga kan bli medlemer.
Deltaking i arbeidet vert gjort på frivìllig basis og er uløna.
Medlemene kan koma med forslag til aktivitetar og melda det til styret.
Alle medlemene betalar årskontingent til Slow Food International, noko som gjeld for
alle foreiningar, og som vert fastsett av dei. Deler av kontingenten tilbakefort til
foreininga sine aktivitetar.
~ Prisar kontingent
Personleg medlemskap (1 àr) Kr 450.-
Parmedlemskap (1 är) Kr 570.-
Personleg medlemskap (3 Kr 1,300.-
Parmedlemskap(3 Kr 1,650.-
Stzttemedlemskap Kr 900.-
Stattemedlemskap par Kr 1,020.-
Ungdomsmedlemskap* ( 1 Kr 200.-
Parmedlemskap, ungdom* ( 1ár) Kr 320.-
*Ungdomsmedlemskap gje/d for dei under 30
Pål Drønen; Styreleiar
Jorid Lekve Eide ; Nestleiar
Eyvor Gyllander; Styremedlem
Espen Drønen Eide; Styremedlem
Ingrid Asperheim; Styremedlem
Frode Halvorsen; Vara
Guro Ljone; Vara
VEDTEKTER FOR CONVIVIUM SLOW FOOD
HARDANGER
(Vedteke pá medlemsmøte 14. mars 2002 )
Foreininga Convivium Slow Food Hardanger er heimehøyrande i Ulvik herad.
Foreininga sitt arbeid er retta mot lokalbefolkninga i Ulvik og dei 6 omkringliggande
kommunane i Hardanger, samt ulike tiltak på regionalt, nasjonalt og internasjonalt
nivå.
Slow Food er ein internasjonal øko-gastronomisk, medlemstøtta ikkje-kommersiell
organisasjon som vart grunnlagt l Bra, Piemonte (Italia) l 1986. Slow Food femnar om
eit verdsomspennande nettverk som jobbar for å endra maten vi produserar og et
maten vår på.
Slow Food vil reisa opp att vordnaden for god mat, fremja utdanning av den gode
smaken og arbeida for biologisk mangfald. Ein del av naturvernarbeidet er å ta vare
på utryddingstrua husdyrrasar i tìllegg til å fremja mangfald og variasjon i utvalet av
frukt og grønsaker.
Rørsla er både ein reaksjon på standardiseringseffekten av all den snøggmaten vi
brukar i dag, samstundes som han også representerer ein opposisjon mot det høge
tempoet og stresset i dagens moderne samfunn.
Stadeigne matvarer er uttrykk for ein region sin smaksmessige eigenart, lokale
mattradisjonar, og gamle handverks- og produksjonsteknikkar. Alt dette er viktig å ta
vare på, til glede for oss sjølv og for dei som kjem etter oss.
Eit grunnleggande prinsipp i alle Slow Food sine aktivitetar og arrangement er
det gode samvœr menneska imellom, og retten til glede og nyting.
Sterke band mellom produsentar, forbrukarar, kokkar, skular, lokale mynde og lokale
Slow Food lag er med på å skapa sterke lokalsamfunn.
"Smakens Ark” er eit prosjekt som har som mål â gjenoppdaga, regìstrera, skìldra og
gjera àlment kjend, gløymde smakar og matvarer. Dette er unike produkt som vert
truga av industriell standardisering, hygieneregelverk, regler som er utvikla med
tanke masseproduksjon og massekonsum, og miljøydelegging.
Presidia er den aktive delen av Smakens Ark, som kartlegg og dokumenterar mange typar
matvarer som står i fare for å forsvìnna, Presìdia arbeìdar aktivt for à snu denne utvìklinga.
Nøkkelen til å redda Ark - produkter er å gjera dei økonomìsk lønsame. Dei fungerar som små
prosjekt som stør opp om småskalaprodusentar og handtverkarar som tek vare på
tradisjonelle produksjonsmàtar. Målet for arbeidet i presidía er å fremja tradisjonelle produkt, å sìkra produksjonsteknìkkar, å etablera presiseog strenge retnìngsliner for produksjonen,
og ved hjelp av slike verkemíddel å skapa ei reell framtid for tradisjonelle og unike matvarer.
Eit Convivium er eit lokalt Slow Food lag for alle som er oppteken av matkultur.
Foreininga sine aktivitetar vil vera mote og ulike samkome med matlaging og
smakstesting for medlemer og andre. Vitja og fremja lokale matprodusenter og
gardbrukarar, arrangera seminar, delta på arrangement i regi av Slow Food som
Salone del Gusto .
Skipa til kurs i smaksutdanning for born og vaksne og andre utdanningstìltak. Ta
initìativ til samarbeid med norske og nordiske Slow Food foreiningar.
Eit mål er å fremja småskalaprodusentar, nisjeprodusentar og andre personar
og instìtusjonar som opprettheld og styrkjer nærprodusert mat og kulturhistoriske
verdiar.
Fremja ”Smakens Ark” og ”Presidia" produkt og produsentar frá Hardanger.
3 Medlemer
Alle som ønskjer å delta i arbeidet eller vil støtte foreininga kan bli medlemer.
Deltaking i arbeidet vert gjort på frivìllig basis og er uløna.
Medlemene kan koma med forslag til aktivitetar og melda det til styret.
Alle medlemene betalar årskontingent til Slow Food International, noko som gjeld for
alle foreiningar, og som vert fastsett av dei. Deler av kontingenten tilbakefort til
foreininga sine aktivitetar.
~ Prisar kontingent
Personleg medlemskap (1 àr) Kr 450.-
Parmedlemskap (1 är) Kr 570.-
Personleg medlemskap (3 Kr 1,300.-
Parmedlemskap(3 Kr 1,650.-
Stzttemedlemskap Kr 900.-
Stattemedlemskap par Kr 1,020.-
Ungdomsmedlemskap* ( 1 Kr 200.-
Parmedlemskap, ungdom* ( 1ár) Kr 320.-
*Ungdomsmedlemskap gje/d for dei under 30
Thursday, March 21, 2013
Arrangerar møte onsdag 27. mars kl. 19.00 på Syse gard
Program
Student David Gyllander informerer om studiemuligheter ved University of gastronomic sciences i Pollenzo i Italia.
Informasjon om seminaret som Slow Food Hardanger arrangerar i Ulvik 24. - 26. mai om biologisk mangfald i dei nordiske landa.
Ekte Brød-rørsla – kva er det? Espen Eide informerer.
Slow Food arrangementa Salone del Gusto og Terra Madre i 2012.
Aktivitetar framover
Det vert enkel servering. Inngangsbillett kr. 50.-
Møte er ope for alle
Styret
Subscribe to:
Posts (Atom)